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Granbruno

Società Agricola Castello di Radda

Società Agricola Castello di Radda

L’andamento climatico di Radda è caratterizzato da forti escursioni termiche e da temperature massime mai eccessive, favorendo quindi eleganza dei nostri vini. I terreni sono di natura argilloso-calcarea più o meno sciolti a seconda del vigneto. Le uve merlot provengono dalle vigne situate nelle zone più fresche e umide dell’azienda; questo particolare microclima evita una surmaturazione dei grappoli e garantisce le tipiche caratteristiche di rotondità e piacevolezza. Le uve Sangiovese, raccolte nei giovani vigneti di Chianti Classico dell’azienda, donano invece al vino la tipica caratteristica di freschezza, raffinatezza ed eleganza.

Prodotto
Denominazione
Toscana I.G.T.
Vitigno
60% Merlot, 40% Sangiovese;
Caratteristiche tecniche
Esposizione
sud, sud-ovest
Composizione del terreno
I terreni sono di natura argilloso-calcarea
Resa per ettaro
70 q.li
Vendemmia
Manuale in piccole cassette con selezione dell'uva
Epoca di raccolta
Ultima decade di settembre
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox da 75 hl e 100 hl, con permanenza sulle bucce per 10 giorni circa. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in tini d'acciaio inox.
Dati analitici
grado alcolico 13% vol. - acidità totale 5,5 gr/l - ph 3,40
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rubino intenso
Olfatto
Fresco, fruttato, con note di frutta rossa e pepe verde
Gusto
Morbido e piacevole

Abbinamento gastronomico
Carni bianche e rosse, formaggi freschi. Da servire a 16°-18° C.