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Podere Colle della Corte

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno

Nonostante la grande diffusione del Trebbiano su tutto il territorio Italiano, abbiamo cercato di produrre un vino che privilegi gli aspetti più qualitativi di questo vitigno. Cominciando dalla cura del vigneto, limitando la produzione e selezionando i grappoli migliori fino alla vinificazione mirata all’estrazione dei profumi e dei sapori spesso dimenticati di questo vitigno e che ritroviamo in questo vino sapido, dal sentore di frutta fresca.

Prodotto
Denominazione
Trebbiano d'Abruzzo Superiore D.O.C.
Vitigno
Trebbiano d'Abruzzo 90%, Passerina 10%
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Ovest
Composizione del terreno
Alluvionale breccioso
Resa per ettaro
70/90 q.li
Vendemmia
Manuale in piccole cassette
Epoca di raccolta
Ultima decade di settembre
Vinificazione
Le uve vengono raccolte in due tempi per selezionare la partita sulla quale effettuare una criomacerazione per ottenere una maggiore estrazione di alcuni profumi varietali. Segue la pigiatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura. Il vino rimane a lungo sulle fecce fini a temperatura controllata e imbottigliato a fine marzo.
Dati analitici
Grado alcolico: 13,50% vol. Acidità totale: 5,5 gr./l Ph: 3,35
Caratteristiche organolettiche
Vista
Paglierino chiaro.
Olfatto
Gradevole profumo floreale e di mela, buona mineralità data dal suo terroir.
Gusto
Sapore leggermente fruttato, asciutto e sapido.

Abbinamento gastronomico
Primi piatti di pasta al forno, torte di ver- dure, piatti di pesce e carni bianche.