Prodotti / Colle Funaro

Colle Funaro

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno


Prodotto
Denominazione
Cabernet Colli Aprutini I.G.T
Vitigno
Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20%
Composizione del terreno
Medio impasto leggermente calcareo pietroso
Resa per ettaro
70/80 q.li/h
Vendemmia
Manuale in piccole cassette
Epoca di raccolta
Tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre
Vinificazione
La pigiatura è soffice con lunga permanenza sulle bucce. La fermentazione dura circa 15 giorni a temperatura controllata. Il vino matura poi per 12 mesi parte in barriques di 2 anni e parte in tonneaux. Affinamento in bottiglia per circa un anno.
Dati analitici
Grado alcolico: 13,50% vol. Acidità totale: 5,4 gr/l Ph: 3,5
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rosso rubino tendente al granato
Olfatto
Bouquet persistente e vellutato
Gusto
Morbido, pieno e armonico

Abbinamento gastronomico
Piatti a base di carni rosse, selvaggine.