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Rubiolo

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno

Azienda Agricola Orlandi Contucci Ponno

 

Prodotto
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Vitigno
100% Montepulciano d'Abruzzo
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Sud
Composizione del terreno
Struttura alluvionale con buon drenaggio di substrato ghiaioso
Resa per ettaro
100 q.li
Vendemmia
Raccolta manuale delle uve in piccole cassette
Epoca di raccolta
Ottobre
Vinificazione
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata. In seguito alla macerazione sulle bucce il vino matura in acciaio per 8/10 mesi e poi imbottigliato con i primi caldi di inizio estate, ricercando un Montepulciano che rispecchi le sue caratteristiche strutturali ma rimanendo fresco alla beva.
Dati analitici
Grado alcolico: 13,50% vol. Acidità totale: 5 gr/l Ph: 3,5
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rosso granata
Olfatto
Frangante ed eclettico
Gusto
Ben strutturato e persistente con retrogusto leggermente tannico

Abbinamento gastronomico
Carne, arrosti di animali da cortile, selvaggina e formaggi di media e lunga stagionatura.