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Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Azienda Agricola Godiolo

Azienda Agricola Godiolo

Le uve utilizzate per questo Vino Nobile di Montepulciano provengono da vigneti che hanno oltre 40 anni di età, dove si trovano i cloni di Prugnolo Gentile che caratterizzano al 98% la composizione di questa Riserva.

Prodotto
Denominazione
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
Vitigno
98% Prugnolo Gentile ; Canaiolo - Colorino 2%
Vendemmia
Manualmente
Epoca di raccolta
Nel mese di Ottobre
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in tini di acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi caratteristici per circa 15/20 giorni. successivamente il vino viene trasferito nelle botti da 30 HL per circa 24 mesi per l’invecchiamento.
Affinamento in bottiglia sui lieviti
L’affinamento in vetro a temperatura controllata completa il ciclo produttivo.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rosso Rubino intenso tendente al granato
Olfatto
Profumi fragranti con note di frutta di bosco e delicati sentori fumé
Gusto
Corposo e deciso, con tannini raffinati. Persistente sul finale

Abbinamento gastronomico
Carne rossa e formaggi stagionati