Prodotto
Denominazione
Kremstal D.A.C.
Vitigno
100% Riesling
Vinificazione
La raccolta si svolge circa tra la penultima e l’ultima settimana di Ottobre. L’uva viene diraspata, spremuta e asciata a macerare con le bucce per almeno 15 ore. La fermentazione e l’invecchiamento avvengono in tini d’acciaio. L’imbottigliamento avviene nel marzo successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto
Al naso si sentono note di pompelmo e di pesca.
Gusto
Al palato si presenta complesso e ben bilanciato con una ricca varietà di frutta con un finale vivace e persistente.
Abbinamento gastronomico
Ottimo in generale con pesce e crostacei, eccezionale con pesce di fiume (luccio, trota, gamberi di fiume, ecc).