Prodotto
Denominazione
Kremstal D.A.C.
Vitigno
100% Riesling
Vinificazione
Le uve provengono d diverse vigne tutte terrazzate (von den Terrassen). La raccolta si svolge circa nella prima settimana di Novembre. L’uva viene diraspata e lasciata a macerare con le bucce per almeno una notte prima di essere spremuta. La fermentazione e la maturazione si svolgono in tini d’acciaio. L’imbottigliamento avviene nel Marzo successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Giallo paglierino brillante
Olfatto
Al naso i profumi sono quelli tipici del riesling con note fresche e di frutta esotica.
Gusto
Al palato mostra un’interessante nota acida con un finale vivace.
Abbinamento gastronomico
Ottimo in generale con pesce e cro- stacei, eccezionale con pesce di fiume.