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Quando gli Angeli giocano in vigna

La Gerla - Aisna

La Gerla - Aisna

La zona di produzione si trova a Montalcino
ed è caratterizzata da un terreno argilloso. I vigneti - impiantati tra il 1998
e il 2000 - sono disposti ad un’altitudine di 350 slm e hanno un’esposizione
verso sud. La resa per ettaro è di circa 80 quintali.

Prodotto
Denominazione
Toscana I.G.T.
Vitigno
sangiovese grosso
Vinificazione
L’uva viene raccolta e selezionata sul tavolo di cernita in cantina. La vinificazione avviene in acciaio, la macerazione sulle bucce dura per circa 12 giorni a temperatura controllata. L’affinamento del vino è interamente in acciaio.
Dati analitici
GRADO ALCOLICO: 14,5% - ACIDITÀ TOTALE: 4,83 gr/l PH: 3,58
Caratteristiche organolettiche
Vista
Colore rosso vivo
Olfatto
Sentori di fragola matura
Gusto
Buona sapidità e morbidezza

Abbinamento gastronomico
Particolarmente adatto per la carni bianche, affettati e formaggi freschi e di media stagionatura.