Prodotti / Soave Campo Base

Soave Campo Base

Azienda Agricola I Campi

Azienda Agricola I Campi

Prodotto
Denominazione
Soave D.O.C.
Vitigno
100% Garganega
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Est-sud est tra 200 e 300 m s.l.m.
Composizione del terreno
Vulcanico e calcareo
Resa per ettaro
8.000/10.000 Kg uva /ha
Epoca di raccolta
Tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre
Vinificazione
Breve fermentazione alcolica di circa 15 giorni in acciaio. Soave Campo Base riposa in vasche di acciaio per circa 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia sui lieviti
Una volta imbottigliato, segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 3 mesi per poi immetterlo nel mercato.
Dati analitici
Grado alcolico: 12% vol. - Ph: 3,31 Acidità Totale: 6 gr/litro in acido tartarico
Caratteristiche organolettiche
Vista
Giallo paglierino
Olfatto
Floreale (profumo intenso di fiori bianchi) fruttato
Gusto
Morbido in bocca, delicato, con un finale leggermente amarognolo

Abbinamento gastronomico
Ottimo vino da aperitivo e piatti a base di pesce. Consigliato anche con formaggi delicati, freschi e cremosi