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Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione "Vigna il Corno"

Castello di Radda

Castello di Radda

Il Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione “Vigna Il Corno” è frutto delle migliori uve Sangiovese, provenienti da un unico vigneto con un’età di 25 anni e situato nella zona denominata “Il Corno”. La particolare attenzione nelle varie fasi di lavorazione del vigneto e la bassa resa di produzione favoriscono una perfetta maturazione del grappolo contribuendo così ad esaltare la qualità e la profondità del nostro vino.

Prodotto
Denominazione
Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G.
Vitigno
100% Sangiovese
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Sud a 400 metri s.l.m. nel comune di Radda in Chianti
Composizione del terreno
In prevalenza argilloso-calcareo con una buona presenza di scheletro
Resa per ettaro
30-35 q.li
Vendemmia
Manuale con una preliminare selezione dell’uva in vigna e una successiva con l’utilizzo di un tavolo di cernita
Epoca di raccolta
Da inizio ottobre
Vinificazione
L’uva appena vendemmiata viene pigia-diraspata e messa a fermentare in tini di acciaio inox termocondizionati da 50 hl. Segue la macerazione delle uve sulle bucce per una durata di circa 4 settimane. Tale permanenza dipende dal grado di maturazione delle uve. Successivamente avviene la fermentazione malolattica in tonneaux nuovi da 5 hl con una permanenza sulle fecce fini per circa 5 mesi. L’invecchiamento prosegue negli stessi tonneaux per altri 20 mesi. A seguito dell’imbottigliamento si procede con l’affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
Dati analitici
Grado alcolico: circa 14,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rubino, limpido, con riflessi granati
Olfatto
Intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa, con sentori di spezie e vaniglia
Gusto
Persistente ed equilibrato, presenta un finale fresco e piacevolmente sapido. Trama tannica ben integrata e complessa

Abbinamento gastronomico
Se ne consiglia il consumo con secondi piatti di carni rosse, cacciagione o brasati. Da provare in abbinamento a formaggi a pasta dura e lunga stagionatura

Premi ricevuti

TRE BICCHIERI VINI D'ITALIA GAMBERO ROSSO 2019

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione "Vigna il Corno" 2014

Premio elettronico

91 PUNTI JAMES SUCKLING

Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione "Vigna il Corno" 2014

GOLD MEDAL 2020 THE WINE HUNTER

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Premio elettronico

TRE BICCHIERI VINI D'ITALIA GAMBERO ROSSO 2021

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