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Toscana I.G.T. Granbruno

Castello di Radda

Castello di Radda

Il Toscana I.G.T. Granbruno nasce dal perfetto connubio tra la rotondità e morbidezza delle uve Merlot e la struttura e l’eleganza delle uve Sangiovese. Le uve Merlot provengono dalle vigne di proprietà, situate nelle zone più fresche e umide. Questo particolare microclima impedisce una surmaturazione dei grappoli garantendo le tipiche caratteristiche di rotondità e piacevolezza anche nelle annate più calde. Le uve Sangiovese nascono dalle vigne più giovani, caratterizzate da forti escursioni termiche e da temperature mai eccessive, favorendo così la freschezza e raffinatezza del vitigno.

Prodotto
Denominazione
Toscana I.G.T.
Vitigno
40% Sangiovese; 60% Merlot
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Sud a 350 - 400 metri s.l.m. nel comune di Radda in Chianti
Composizione del terreno
In prevalenza argilloso-calcareo con una buona presenza di scheletro
Resa per ettaro
70 q.li
Vendemmia
Manuale con una preliminare selezione dell’uva in vigna e una successiva con l’utilizzo di un tavolo di cernita
Epoca di raccolta
Da inizio ottobre
Vinificazione
L’uva appena vendemmiata viene pigia-diraspata e messa a fermentare in serbatoi di acciaio inox termocondizionati da 75 e 100 hl. Segue la macerazione delle uve sulle bucce per la durata di circa 10 giorni. L’affinamento avviene parte in inox e parte in tonneaux. L’imbottigliamento si effettua nell’estate successiva alla vendemmia
Dati analitici
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto
Fresco con note di frutta rossa e pepe verde
Gusto
Morbido e piacevole

Abbinamento gastronomico
Perfetto come accompagnamento per carni bianche e rosse. Interessante da provare con formaggi freschi