Prodotti / Toscana I.G.T. Guss

Toscana I.G.T. Guss

Castello di Radda

Castello di Radda

Il Toscana I.G.T. Guss è frutto delle migliori uve Merlot provenienti da due vigne coltivate su suoli differenti. Si tratta di terreni a matrice di arenaria presenti in una zona più fresca e ricca di acqua e a matrice di alberese con un’ottima presenza di calcare collocati in una zona più arida. Dall’unione di queste due tipologie di suoli ed effettuando diradamenti spinti, ne deriva un prodotto caratterizzato da una complessità unica. La posizione a 450 metri sul livello del mare garantisce una lenta maturazione delle uve con un’ottima rilevanza di composti nobili.

Prodotto
Denominazione
Toscana I.G.T.
Vitigno
100% Merlot
Caratteristiche tecniche
Esposizione
Sud a 450 metri s.l.m. nel comune di Radda in Chianti
Composizione del terreno
In prevalenza argilloso-calcareo con una buona presenza di scheletro
Resa per ettaro
30-35 q.li
Vendemmia
Manuale con una preliminare selezione dell’uva in vigna e una successiva con l’utilizzo di un tavolo di cernita
Epoca di raccolta
Da inizio ottobre
Vinificazione
L’uva appena vendemmiata viene pigia-diraspata e messa a fermentare in tini di acciaio inox termocondizionati da 50 hl. Segue la macerazione delle uve sulle bucce per circa un mese. Tale permanenza è permessa dal perfetto grado di maturazione delle uve. Successivamente avviene la fermentazione malolattica in tonneaux da 5 hl, dei quali l’80% è di legno nuovo. L’affinamento continua nelle stesse botti di legno per circa 24 mesi, intervallato da travasi effettuati ogni 3 mesi. La permanenza in bottiglia prima della commercializzazione è di almeno 12 mesi
Dati analitici
Grado alcolico: circa 14,5% vol.
Caratteristiche organolettiche
Vista
Limpido, rubino con riflessi tendenti al violaceo
Olfatto
Intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa e di sottobosco
Gusto
Avvolgente e allo stesso tempo imponente per equilibrio di freschezza e struttura

Abbinamento gastronomico
Ideale da abbinare con formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina

Premi ricevuti

94 PUNTI JAMES SUCKLING

Toscana I.G.T. Guss 2015

92 PUNTI GUIDA VERONELLI 2021

Toscana I.G.T. Guss 2015